Descrizione

Dai grandi maestri della tradizione napoletana, caposcuola indiscussa, ai pizzaioli di nuova generazione. Le migliori pizzerie d'Italia partendo da farine, impasti e lievitazioni. Pizzerie al piatto: le migliori pizzerie sono contraddistinte da uno, due o tre "spicchi", a seconda del grado di "eccellenza". Pizzerie al taglio: le migliori pizzerie sono contraddistinte da uno, due o tre "rotelle", a seconda del grado di "eccellenza".

Dettagli

• Copertina: flessibile
• Numero pagine: 384
• Editore: Gambero Rosso GRH
• Lingua: Italiano
• ISBN: 9788866411406
• EAN: 9788866411406
• Peso di spedizione: 1 Kg