Descrizione

Questo libro è pensato per i giovani professionisti del settore alimentare che vogliano acquisire gli strumenti utili per redigere un manuale HACCP per la microimpresa. L'ebook fornisce spunti per approfondire gli aspetti tecnici e normativi legati alla stesura del piano di autocontrollo, con la consapevolezza che la flessibilità è d'obbligo quando si tratta di applicare la metodologia HACCP nelle piccole aziende.

Dettagli

• Copertina: flessibile
• Numero pagine: 79
• Editore: Independently published (2 aprile 2017)
• Lingua: Italiano
• ISBN: 9781520692258
• EAN: 9781520692258
• Peso di spedizione: 1 Kg